kunst

Vi vil gerne gøre vores til at fremme den unge, eksperimenterende kunstscene og samtidig give jer noget pænt at kigge på, evt. hjemme hos jer selv, for kunsten er også til salg. Hver anden måned kommer der ny kunst op at hænge på Bottega Christianshavn, og hver gang vi piller den ned igen, hænger vi mindst et af værkerne op på Bottega Charlottenlund. Kom ned og kig, eller tilmeld jer vores nyhedsbrev ude i siden, eller vores Facebookgruppe, for updates om, hvornår vi holder fernisering.

h2. lige nu

Cut-outs af MAMAMO aka Mathias Malling Mortensen. 26 juli - 18 september. 2009

h2. Om MAMAMO.

Gennem sine papirklip nedbryder MAMAMO figurens faste form og og opløser dets detaljer. MAMAMO har tidligere udstillet på galleri Mohs og lavet utallige illustrationer til bl.a. Ud & Se, Turbulens og forlaget Gyldendal. Han er desuden kendt som en del af det nu hedengangne kreative kollektiv Bottega Areté.

h2. tidligere udstillinger.

Martin Fraenkel 17 maj-12 juli 2009


Melanie Magassa og Simon Berg. 05/04-15/05-2009


Christian Elovara Dinesen 22/02-5/04-2009


Morten Bencke og Rune Mandsbjerg 17.1.2009-22.2.2009



Morten Plesner 23.11.2008-17.1.2009


So:ren Berner 21.9.2008-22.11.2008


Stine B. Tranekjær 1.8.2008-20.9.2008


/table>

om bottega

h3. Det vi vil er.. At lave god, napolitansk mad til det danske folk. Vi vil lave dejlig mad til hverdag og fest af gode råvarer, som er tilberedt af dygtige kokke, og som ikke koster en bondegård. Maden kan nydes på vores trattoriaer eller derhjemme som take away. Vores hjerter banker for pizzaen, som vi mener fortjener en bedre behandling, end den får i dag. At pizzaen har fået et blakket ry, er der mange forklaringer på, men vi mener at den vigtigste er, at meget af det, man kalder for pizza i Danmark i dag, har bevæget sig for langt væk fra udgangspunktet. Hvad laver jakabov for eksempel på en pizza? Og dåseananas? Og béarnaise der kommer fra en spand? Vi kunne godt tænke os at lære danskerne at sætte pris på den gode, originale, napolitanske pizza, lavet af naturens gode råvarer og god håndfuld kærlighed. På den måde håber vi at kunne gøre op med det junk foodmærkat, pizzaen er blevet tildelt. I mange tilfælde med rette. h2. det hele blev blev startet af...

Boris Buono Som er partner, direktør og daglig leder 'for det hele' på Bottega. Blev uddannet som kok fra formel B i 2003 og har siden arbejdet som kok på Noma, køkkenchef på Hansens Køkken og Bar og en håndfuld andre gode restauranter. Boris er halvt italiener og har under sin læretid arbejdet som pizzabager, fordi han altid har haft en passion for det italienske køkken, som han kender det fra sin barndoms familiebesøg i Italien.

Jeppe Mikkel Madsen Som er partner og overordnet køkkenchef for Bottega. Startede sin uddannelse som kok i Bruxelles på restaurant L’Auberge du Nord og blev uddannet fra Noma i 2004. Jeppe har siden da arbejdet på nogle af Londons og Københavns bedste restauranter, men hans hjerte banker for den simple og enkle mad, som nydes af almindelige mennesker hver dag.

Maurizio Addone Som er partner og overordnet pizzachef for Bottega. Maurizio har beskæftiget sig med pizzabageri de sidste 12 år. Som 2. generations italiensk indvandrer har Maurizio fået den syditalienske madkultur ind med modermælken, hvilket måske er kilden til hans talent for at bage fabelagtige pizzaer.

h2. og senere kom de til...

Morten Falcon Som var partner fra starten og en af dem, der troede på ideen og fik den til at lykkes. I sin egenskab af advokat sørger Morten for, at paragrafferne er i orden (og når han giver en hånd med i baren går det så stærkt, at billedet bliver helt utydeligt).

Jon Hald Som blev partner i forbindelse med Bottega nr. 2 i Charlottenlund, som han i sin egenskab af entreprenør og tusindkunstner har lagt et kæmpe arbejde i at sætte i stand og pifte op, så det ikke ligner noget andet trattoria i verden (det er Jeppes arm, der skåler - og det VAR en hyggelig aften i Napoli).

h2. men det kunne aldrig være lykkedes uden...

Jesper Jønck Som holder trådene sammen, holder styr på alle vores stumper, papirer og løse aftaler og sørger for, at vores værdifulde medarbejdere er glade.

Eva Helbæk Som skrev den geniale forretningsplan, der fik folk til at tro på os - og som siden i sin egenskab af PR-ansvarlig har fået omverdenens øjne op for Bottegas eksistens.

Desuden skylder vi også en stor tak til Bottega Areté, Dario Addone, Jeppes far, Anna Munck, René (som opfandt klaphatten!), Freddy, Maria Addis og en masse andre, som selv ved, hvem de er. Tusind tak fordi I troede på os!